STORY

THE RELAY（ザ・リレー）は、北海道にコーヒーの豊かな世界を届けたい―そんな素朴な願いから、2021年に生まれました。
母体メディア COFFEE OTAKU は月間10万人が訪れる場へと育ち、記事やイベント、オンラインショップを通じて「コーヒーの楽しい記憶」を紡いできました。
次は、香りと声が交わる“リアル”の舞台へ。札幌ではなかなか出会えない一杯と、焙煎人の熱い想いをまっすぐに届ける――それがTHE RELAYの役目です。小さなカップを起点に、人と人とがゆるやかに交わるコミュニティを広げていきます。

SERVICE サービスの特徴

月替わりセレクション
全国各地から厳選した、札幌では味わえないコーヒーを毎月ご用意します。
編集者×バリスタ
COFFEE OTAKUの編集者がカウンターに立ち、豆の背景やストーリーを直接お伝えします。
研修を重ねたバリスタ
各ロースターのこだわりを忠実に再現し、一杯一杯を丁寧に抽出します。
“好き”に出会う体験
新しい味との出会いが、あなたのコーヒータイムを豊かに彩ります。

BATON お届けする想い

私たちが届けるのは、ただのコーヒーではありません。THE RELAYの名のとおり、一杯に宿る物語をバトンのように次の人へとつなげることです。 ロースターへの丁寧な取材をもとに、バリスタが豆の個性を最大限に引き出し、栽培から焙煎・抽出に至るまでの背景やロースターの情熱を編集者の視点で磨き上げ、味わいとともにお伝えします。 THE RELAYで、一杯のコーヒーに息づく物語をぜひご体感ください。

MEMBER

BARISTA

  • 深澤 未来

    Miku Fukazawa

  • 伊藤 大成

    Daina Ito

  • 長尾 悟

    Satoru Nagao

FOUNDER

  • 矢野 奨

    Sho Yano

THE RELAY ザ リレー

〒060-0004
北海道札幌市中央区北4条西17丁目1-11 吉田ビル ３階
関連リンク

HAMAMURA COFFEE

長崎県

濵村珈琲は長崎県長与町にある小さなコーヒー店です。毎日、いつでも飲みたくなるようなコーヒーを提供したいと考えています。店内は漆喰壁。その壁はコーヒーで着色し、表面にはチャフで模様をつけています。漆喰壁の心落ち着く静かな空間、優しい光が差し込む店内。コーヒーと向き合う時間を少しでも楽しんでいただけますと幸いです。

01 マヘンベ

¥1400 / 100g

Grapefruit, Lemongrass, Honey Lemon, Refresh

Roast :
Light

Process :
Washed

Variaty :
Red Bourbon

Country／Terroir :
Rwanda／Magembe,Nyamasheke

altitude :
1,900m

このコーヒーは、マヘンベ・ウォッシングステーションで精製されたコレクティブロットで、ジャスティン・ムサビマナが管理しています。
ジャスティンは自身でもコーヒーを栽培しており、素晴らしいチェリーの品質を生産し、精製の経験も豊富です。
地元で育ったジャスティンは、しばらくの間離れていた後、父親のコーヒー農園にウェットミルを設立して地域に投資しました。自身の8ヘクタールの農場に加え、近隣の小規模農家からもチェリーを購入しています。この地域はルワンダの他の地域に比べてまだまだ知られていませんが、高い標高があり、この標高でコーヒー栽培に取り組む農家が増えてきています。

Flavor comment :
澄み切った味わい。グレープフルーツやレモングラスのアロマと明るい酸味。レモンのはちみつ漬けのような甘さがあり、清涼感が余韻にも持続する。
アイスコーヒーとの相性も良くオススメです。（フレーバー：グレープフルーツ・レモングラス・はちみつレモン・リフレッシュ）

02 ピエサン

¥1000 / 100g

Cashew nuts, Chestnuts, Pears, Brown sugar

Roast :
Medium

Process :
White Honey

Variaty :
Catuai

Country／Terroir :
Costa Rica ／ San Francisco,Leon Cortez,Tarras

altitude :
2,000m

ルイス・アルベルト氏とオスカル氏の兄弟は非常に謙虚な人柄のふたりですが、ほぼ毎年COEを受賞しており、2018年までに4度のTOP10入りと、実績は折り紙付きです。2人のつくるコーヒーの明るくクリーンな風味に多くのバイヤーが魅了されました。また、そうした繊細で美しい風味を保つためにも、ミルと農園をいつでも美しく保つ衛生環境をふたりは常に心がけています。
タラスの中でも今、農園開拓が盛んなSan Franciscoというエリアにあります。ここは標高2000m近く、斜面は険しく、周囲には山々が並び、夜の冷え込みも厳しいので、元々あまりコーヒー栽培がおこなわれていなかった場所ですが、逆にスペシャルティコーヒーにとって、こうした厳しい環境は品質ポテンシャルの高さにつながり、ここ数年のうちに急速に注目を集めるようになりました。

Flavor comment :
カシューナッツ、栗のようなアロマとブラウンシューガーのような甘さ。冷めてくるとりんごのような淡い酸味を感じる。飲む場面や好みを問わず日常的にたのしめる。お茶を飲むかのように、いつの間にかスッと飲み終わっている。（フレーバー：カシューナッツ・栗・洋梨・ブラウンシュガー）

03 ハマムラコーヒーブレンド

¥1100 / 100g

Chocolate, Herb, Tangerine

Roast :
Medium

Process :
-

Variaty :
-

country／terroir :
Costa Rica, Guatemala

altitude :
-

お家にある色々な種類のコーヒーの中で、気づいたら残量が少なくなっているのは、結局こんなコーヒーではないでしょうか。派手さは無く滋味深く、いつでも気負わず飲みたくなる安堵感のあるブレンドです。

Flavor comment :
チョコレートのような甘さがあり、後味はすっきり。柔らかい質感。いつ、どこで、だれが飲んでも楽しる安堵感のあるブレンド。（フレーバー：チョコレート・ハーブ・みかん）

04 サンフアン

¥1200 / 100g

Roasted almonds, Cocoa nibs, Caramel

Roast :
Dark

Process :
Fully Washed

Variaty :
Bourbon

country／terroir :
Guatemala／Antigua

altitude :
-

アンティグアを代表するコーヒー生産者がルイス・ペドロ・セラヤ氏です。自身の農園だけでなく、アンティグア域内の各農園の農園管理も受託し、約20の農園を管理しています。サンフアン農園も同様に不在の農園主に代わって農園管理を受託し、最新の農学に基づいて、マメ科のシェードツリーを一定間隔に綺麗に配置し、また収穫日ごとのマイクロロット管理によって、「アンティグア・コーヒー」のブランドを超える素晴らしいコーヒーを提供してくれます。

Flavor comment :
ローストアーモンド、カカオニブ、香草のアロマとキャラメルのような甘さ。厚みのある質感が心地良い深煎りのコーヒー。（フレーバー：ローストアーモンド・カカオニブ・キャラメル）

profile

HAMAMURA COFFEE（長崎県）

SHOP
2013年カリオモンズコーヒーで苦くないコーヒーに出会い、衝撃を受ける。
2015年公共交通会社を退職、同年カリオモンズコーヒー入社　焙煎士兼バリスタ、ロースター店長・卸・通販責任者として約9年従事　
2022年　エルサルバドル・ニカラグア・ホンジュラス産地訪問　
2025年3月長崎県長与町にて濵村珈琲を開業
OWNER’S PROFILE
濵村珈琲は長崎県長与町にある小さなコーヒー店です。毎日、いつでも飲みたくなるようなコーヒーを提供したいと考えています。店内は漆喰壁。その壁はコーヒーで着色し、表面にはチャフで模様をつけています。漆喰壁の心落ち着く静かな空間、優しい光が差し込む店内。コーヒーと向き合う時間を少しでも楽しんでいただけますと幸いです。