想いを継ぎ、
物語を注ぐ。

人と人を繋ぎ、
想いの輪を広げる。
コーヒーやストーリーを
リレーのように
つないでいく。

全国のスペシャルティ
コーヒーを、月替わりで。
あなたにぴったりの
飲み比べ体験を。

入店時にカウンセリングを行い、プレゼンテーションであなたにぴったりのコーヒーを抽出します。専門的な知識はもちろん、コーヒーのことを深く知らなくても楽しめます。

THE RELAYについて

これまでに、69の想いと200以上のコーヒー豆のバトンを繋ぎました。

Chapter 001 / 029 / 068

PHILOCOFFEA

Chapter 012

KURASU

Chapter 009

OGAWA COFFEE
LABORATORY

Menu

Coffee

  • コーヒー飲み比べ4種

    ¥2,000

    月替わりのスペシャルティコーヒー4種を一度に楽しめる、リッチな飲み比べ体験コースです。

  • コーヒー飲み比べ2種

    ¥1,500+cake

    今月のコーヒーの中から2種類を選んでいただく、よりお手軽な飲み比べコース。ケーキは下記の3種類からお好きなものをお選びいただけます。

今月の取扱コーヒー

Sweets

  • リッチチョコレートケーキ

    ¥500

    小麦粉を使わない生チョコレートのようなケーキ

  • 生バスクチーズケーキ

    ¥680

    なめらかな食感、今にもとろけそうな断面。濃厚なのに甘すぎず、すっきりとした後味。

Beans

chapter 79 shimaji coffee Laboratory.

  • エチオピア シャキソ(Ethiopia Shakiso)

    ¥1,300 / 100g

    Light Roast

    Lemon Candy / Orange / Earl gray

  • タンザニア アルーシャ(Tanzania Arusha)

    ¥1,300 / 100g

    Light Roast

    Orange / Citrus / Brown Sugar / Green Apple

  • ディカフェ メキシコ(Decaf Mexico)

    ¥1,200 / 100g

    Light Roast

    Orange / Baked Apple / Brown Sugar / Caramel

  • コロンビア ゲイシャ イーストファーメンテーション(Colombia Geisha Yeast Farmentation)

    ¥3,000 / 100g

    Light Roast

    Orange Blossom / Grapefruit / Sweet Spice

chapter 078 tempt

  • エチオピア タベブルカ(Ethiopia Tabe Burka)

    ¥1,330 / 100g

    Light Roast

    Orange / White Peach / Black Tea

  • エルサルバドル ファミリアディアス(El Salvador Familia Díaz)

    ¥1,330 / 100g

    Light Roast

    Brown sugar / Apricot / Wafer / Chocolate / Smooth

  • ケニアAB ルンゲトキイ(Kenya AB Rung’eto kii)

    ¥1,330 / 100g

    Light Roast

    Raspberry / Brown Sugar / Black Tea

  • ホンジュラス フアンカルロスフアレス(Honduras Juan Carlos Juárez)

    ¥2,800 / 100g

    Light Roast

    Lavender / Marmalade / Ginger

chapter 77 MINUTES COFFEE

  • Fernand Contreras

    ¥2,060 / 100g

    Light Roast

    Black berry / Papaya / Orange / Floral / Cacao nibs

  • Santa Teresa 2000

    ¥1,300 / 100g

    Light Roast

    Almond / Caramel / Red apple / Cherry / Cocoa

  • Mulish

    ¥1,300 / 100g

    Light Roast

    Lemon tea / White peach / Honey / Apricot / Floral

  • Kangocho AA

    ¥1,300 / 100g

    Light Roast

    Cassis / Black currant / Grapefruit / Herbal / Brown sugar

コーヒー豆定期便+体験型コミュニティ THE RELAY deliver

コーヒー豆とともに、抽出方法について学べるコンテンツやお店の味で淹れられるレシピを毎月配信。さらに、コーヒー好きが集う会員限定のコミュニティで暮らしや楽しみを共有できる、THE RELAYの定期便ならではのコーヒーライフをご用意しています。

定期便のページへ

THE RELAYザ リレー

〒060-0004
北海道札幌市中央区北4条西17丁目1-11 吉田ビル 3階

定休日 月・火 (祝日営業)
詳しくはカレンダーをご確認ください。

5月のイベント情報

  • 24日ゲストバリスタ
  • 24日コーヒー交流会
  • 31日1CUP DAY

shimaji coffee Laboratory.

広島県

広島の浅煎りコーヒーとお菓子のお店です。
それぞれの素材の魅力を活かすために、コーヒーは浅煎りをメインにしたラインナップ。
そのコーヒーに合わせてパティシエがつくるお菓子を楽しめます。

01 エチオピア シャキソ(Ethiopia Shakiso)

¥1300 / 100g

Lemon Candy / Orange / Earl gray

Roast :
Light

Process :
Fully Washed

Variaty :
Heirloom

country/terroir :
Ethiopia/
Guji, Shakiso

altitude :
1800-2200m

アールグレイを想わせるような香りと紅茶感。オレンジ系のすっきりとした酸味にシトラスキャンディーのような甘味を持つコーヒー。

Flavor comment :
Lemon Candy / Orange / Earl gray

02 タンザニア アルーシャ(Tanzania Arusha)

¥1300 / 100g

Orange / Citrus / Brown Sugar / Green Apple

Roast :
Light

Process :
Fully Washed

Variaty :
Kent

country/terroir :
Tanzania/
Arusha

altitude :
1650-1840m

青リンゴやオレンジを想わせる爽やかさと甘み。 チョコレートのようなカカオニブ感もあるコーヒー。

Flavor comment :
Orange / Citrus / Brown Sugar / Green Apple

03 ディカフェ メキシコ(Decaf Mexico)

¥1200 / 100g

Orange / Baked Apple / Brown Sugar / Caramel

Roast :
Light

Process :
Fully Washed

Variaty :
Caturra / Catuai

country/terroir :
Mexico/
Chiapas

altitude :
800-1700m

オレンジ感のあるすっきりさに、ブラウンシュガーのような心地よい甘み。軽めの焙煎に仕上げたカフェインレスコーヒーです。

Flavor comment :
Orange / Baked Apple / Brown Sugar / Caramel

04 コロンビア ゲイシャ イーストファーメンテーション(Colombia Geisha Yeast Farmentation)

¥3000 / 100g

Orange Blossom / Grapefruit / Sweet Spice

Roast :
Light

Process :
Fully Washed /
Yeast Fermentation

Variaty :
Geisha

country/terroir :
Colombia/
Narino

altitude :
1880m

オレンジブロッサムやグレープフルーツを想わせるほろ苦い甘みの中に、山椒のようなスパイス感を感じる複雑な味わいのコーヒー。

Flavor comment :
Orange Blossom / Grapefruit / Sweet Spice

profile

shimaji coffee Laboratory.(広島県)

SHOP
広島の浅煎りコーヒーとお菓子のお店です。それぞれの素材の魅力を活かすために、コーヒーは浅煎りをメインにしたラインナップ。そのコーヒーに合わせてパティシエがつくるお菓子を楽しめます。
PROFILE
オーナー 島 孝高(しま よしたか)

2008年 スターバックスコーヒーにてコーヒーに出会う。
2018年 広島に shimaji coffee stand をオープンする。
2023年 shimaji coffee Laboratory. オープン。
2025年 shimaji coffe minamoa をオープン。