想いを継ぎ、
物語を注ぐ。

人と人を繋ぎ、
想いの輪を広げる。
コーヒーやストーリーを
リレーのように
つないでいく。

全国のスペシャルティ
コーヒーを、月替わりで。
あなたにぴったりの
飲み比べ体験を。

入店時にカウンセリングを行い、プレゼンテーションであなたにぴったりのコーヒーを抽出します。専門的な知識はもちろん、コーヒーのことを深く知らなくても楽しめます。

THE RELAYについて

これまでに、69の想いと200以上のコーヒー豆のバトンを繋ぎました。

Chapter 001 / 029 / 068

PHILOCOFFEA

Chapter 012

KURASU

Chapter 009

OGAWA COFFEE
LABORATORY

Menu

Coffee

  • コーヒー飲み比べ4種

    ¥2,000

    月替わりのスペシャルティコーヒー4種を一度に楽しめる、リッチな飲み比べ体験コースです。

  • コーヒー飲み比べ2種

    ¥1,500+cake

    今月のコーヒーの中から2種類を選んでいただく、よりお手軽な飲み比べコース。ケーキは下記の3種類からお好きなものをお選びいただけます。

今月の取扱コーヒー

Sweets

  • リッチチョコレートケーキ

    ¥500

    小麦粉を使わない生チョコレートのようなケーキ

  • 生バスクチーズケーキ

    ¥680

    なめらかな食感、今にもとろけそうな断面。濃厚なのに甘すぎず、すっきりとした後味。

Beans

chapter 85 WORKBENCH COFFEE ROASTERS

  • Kenya Gichathaini

    ¥1,550 / 100g

    Light Roast

    Raspberry / Kumquat / Apricot / Candy

  • Peru Alto Mirador

    ¥2,150 / 100g

    Light Roast

    Green Apple / Floral / Orange / Silky

  • El Salvador Santa Rosa

    ¥2,700 / 100g

    Light Roast

    Orange / Passion Fruit / Sugarcane / Cacao

  • Ethiopia Sidamo Decafe

    ¥1,550 / 100g

    Light Roast

    Lemongrass / Sugarcane / Syrup

chapter 84 nocri coffee roaster

  • Colombia

    ¥1,150 / 100g

    Light Roast

    Citrus / Nuts

  • Kenya

    ¥1,150 / 100g

    Light Roast

    Citrus / Orange / Brown Sugar

  • Ethiopia Anaerobic Natural

    ¥1,380 / 100g

    Light Roast

    Berry / Lychee

  • Chocolate Blend Medium Dark Roast

    ¥980 / 100g

    Medium Dark Roast

    Orange / Roasted Nuts

chapter 83 AIOI COFFEE

  • Ethiopia Chelbesa Washed

    ¥1,300 / 100g

    Light Roast

    Grapefruit / White Peach / Floral / Elderflower / Brown Sugar

  • Ethiopia Gogugu Natural

    ¥1,300 / 100g

    Light Roast

    Strawberry / Dark Cherry / Rum Raisin / Craft Chocolate / Rich Sweetness

  • Kenya ThunguriAB Washed

    ¥1,300 / 100g

    Light Roast

    Navel Orange / Lime / Sage / Brown Sugar / Juicy

  • Peru Inis Pata Washed

    ¥1,300 / 100g

    Light Roast

    Mandarin Orange / Apricot / Silky / Butterscotch / Brown Sugar

コーヒー豆定期便+体験型コミュニティ THE RELAY deliver

コーヒー豆とともに、抽出方法について学べるコンテンツやお店の味で淹れられるレシピを毎月配信。さらに、コーヒー好きが集う会員限定のコミュニティで暮らしや楽しみを共有できる、THE RELAYの定期便ならではのコーヒーライフをご用意しています。

定期便のページへ

THE RELAYザ リレー

〒060-0004
北海道札幌市中央区北4条西17丁目1-11 吉田ビル 3階

11月のイベント情報

  • 1日ゲストバリスタ/コーヒー交流会
  • 29日1CUP DAY

WORKBENCH COFFEE ROASTERS

愛知県

初恋のような
キュンとした甘いコーヒー

01 Kenya Gichathaini

¥1550 / 100g

Raspberry / Kumquat / Apricot / Candy

Roast :
Light

Process :
Natural

Variaty :
SL28 / SL34 / Ruiru11 / Batian

Country/Terroir :
Kenya /
Nyeri

Altitude:
1600m-1900m

ケニアという産地には中々珍しいナチュラルプロセスのコーヒーです。

Flavor comment :
Raspberry / Kumquat / Apricot / Candy
ケニアらしさも残しながらナチュラル由来の甘い香りがしっかりと感じられます。ラズベリーのような香りと金柑のようなきゅんとする甘酸っぱさ、そしてキャンディのような質感をお楽しみいただけます。

02 Peru Alto Mirador

¥2150 / 100g

Green Apple / Floral / Orange / Silky

Roast :
Light

Process :
Washed

Variaty :
Bourbon / Geisha

Country/Terroir :
Peru/
Puno

Altitude:
1800m

ブルボン種とゲイシャ種がミックスされたロットです。

Flavor comment :
Green Apple / Floral / Orange / Silky
ブルボン種とゲイシャ種のミックスながら、味わいはほとんどゲイシャフレーバーです。青リンゴのようなみずみずしさと白い花を思わせる華やかなゲイシャフレーバー、シルキーな質感をお楽しみください。

03 El Salvador Santa Rosa

¥2700 / 100g

Orange / Passion Fruit / Sugarcane / Cacao

Roast :
Light

Process :
Natural

Variaty :
Pacamara

Country/Terroir :
El Salvador/
Chalatenango, San Ignacio

Altitude:
1450-1600m

2026年のWORKBENCH Lot です、世界中でWORKBENCHでしか飲めない貴重なコーヒーです。

Flavor comment :
Orange / Passion Fruit / Sugarcane / Cacao
エルサルバドルというと、パカマラやパカスの印象が強いのですが
パカマラはお店としても数えるほどしか使ったことがなく 焙煎にかなり苦労しました。
そのおかげもあってバチバチのギュインギュインに仕上がってます。
例年のコーヒーもそうですが焙煎から 1ヶ月後くらいからフレーバーが全開になってくると思うのでゆっくりとお楽しみください。

04 Ethiopia Sidamo Decafe

¥1550 / 100g

Lemongrass / Sugarcane / Syrup

Roast :
Light

Process :
Washed

Variaty :
-

Country/Terroir :
Ethiopia/
Sidamo

Altitude:
2000m

昨年も大好評だった、浅煎りのデカフェです、デカフェと言われないとわからないくらいに華やかで甘さがすんごいです。

Flavor comment :
Lemongrass / Sugarcane / Syrup
デカフェを感じさせない、エチオピアらしいフルーティな印象ととろ甘なコーヒーです。

profile

WORKBENCH COFFEE ROASTERS(愛知県)

SHOP
初恋のようなキュンとした甘いコーヒーをテーマに豆の選定、焙煎、抽出を行っています。毎日のみたくなるコーヒーと、心踊るスペシャルなコーヒーをご用意しています。

2016年 WORKBENCH COFFEE ROASTERSオープン 
2022年 沖縄店オープン 
COFFEE FEST (ラテアート世界大会 )5回出場 ベスト16
R COFFEESTAND 監修合わせてボトルコーヒーも監修   
ラテアートの講師として過去に1000人以上の講師をしている。
PROFILE
細沼 瑠偉(ほそぬま るい)

1995年生まれ
多くの人を魅了し幸せにするエンターテイメントの世界に惹かれ
中学、高校時はエンターテイメントの世界へ
18歳の頃立ち寄ったコーヒーショップのコーヒーに魅了され転向
コーヒーの勉強を始める。

ローマ、ポートランド留学をへて
2016年WORKBENCH COFFEE ROASTERSを開業
2022年2号店を沖縄県宜野湾市にオープン
現在はボトルコーヒーの監修や講師なども行う。