想いを継ぎ、
物語を注ぐ。

人と人を繋ぎ、
想いの輪を広げる。
コーヒーやストーリーを
リレーのように
つないでいく。

全国のスペシャルティ
コーヒーを、月替わりで。
あなたにぴったりの
飲み比べ体験を。

入店時にカウンセリングを行い、プレゼンテーションであなたにぴったりのコーヒーを抽出します。専門的な知識はもちろん、コーヒーのことを深く知らなくても楽しめます。

THE RELAYについて

これまでに、69の想いと200以上のコーヒー豆のバトンを繋ぎました。

Chapter 001 / 029 / 068

PHILOCOFFEA

Chapter 012

KURASU

Chapter 009

OGAWA COFFEE
LABORATORY

Menu

Coffee

  • コーヒー飲み比べ4種

    ¥2,000

    月替わりのスペシャルティコーヒー4種を一度に楽しめる、リッチな飲み比べ体験コースです。

  • コーヒー飲み比べ2種

    ¥1,500+cake

    今月のコーヒーの中から2種類を選んでいただく、よりお手軽な飲み比べコース。ケーキは下記の3種類からお好きなものをお選びいただけます。

今月の取扱コーヒー

Sweets

  • リッチチョコレートケーキ

    ¥500

    小麦粉を使わない生チョコレートのようなケーキ

  • 生バスクチーズケーキ

    ¥680

    なめらかな食感、今にもとろけそうな断面。濃厚なのに甘すぎず、すっきりとした後味。

  • コーヒー豆クッキー

    ¥400

    エスプレッソが香る、浅煎りと深煎りに見立てた2色のクッキーです。¥200で他のケーキに2つプラスオンも可能です。

Beans

chapter 73 DIRECT COFFEE

  • ブラジル ベリースペシャル SC16+

    ¥1600 / 100g

    Medium Roast

    Chocolate,Nuts

  • グァテマラ アンティグア サンタクララ N

    ¥1600 / 100g

    Medium Roast

    American Cherry,Brown Sugar,Chocolate,Black tea

  • ケニア ムランガ ギトゥラ AA FW

    ¥1900 / 100g

    Light Roast

    Black tea,Cane Sugar,Grapefruits,Juicy,Tomate

  • エチオピア シダマ ベンサ ムラゴ N

    ¥3400 / 100g

    Light Roast

    Cranberry,Hibiscus,Red wine,Floral,Tea like

chapter 72 WORKBENCH COFFEE ROASTERS

  • FIZPOPIA

    ¥1700 / 100g

    Light Roast

    Tropical Fruits,Muscat,Honey

  • GUVY

    ¥1700 / 100g

    Light Roast

    Grape,Juicy,Floral

  • HALF DECAF

    ¥1350 / 100g

    Light Roast

    Mandarin Orange,Tea-like,Syrupy

  • DECAF

    ¥1450 / 100g

    Light Roast

    Lemongrass,Brown Sugar,Melty

chapter 71 X coffee

  • コスタリカ アグリビット

    ¥900 / 100g

    Light Roast

    Orange,Loquat,Yellow Peach

  • エチオピア チェルチェレ

    ¥1000 / 100g

    Light Roast

    Raspberry,Grapefruit,Rooibos

  • ペルー エルリモン

    ¥1200 / 100g

    Light Roast

    Pineapple,Lime,Chamomile

  • コロンビア アナヤ・マンゴー

    ¥1200 / 100g

    Light Roast

    Mango,Almond tofu,Fruit punch

コーヒー豆定期便+体験型コミュニティ THE RELAY deliver

コーヒー豆とともに、抽出方法について学べるコンテンツやお店の味で淹れられるレシピを毎月配信。さらに、コーヒー好きが集う会員限定のコミュニティで暮らしや楽しみを共有できる、THE RELAYの定期便ならではのコーヒーライフをご用意しています。

定期便のページへ

THE RELAYザ リレー

〒060-0004
北海道札幌市中央区北4条西17丁目1-11 吉田ビル 3階

定休日 月・火 (祝日営業)
詳しくはカレンダーをご確認ください。

DIRECT COFFEE

京都府

スペシャルティコーヒーを通して、コーヒーだけでなく、お菓子やカクテルなど様々なアイテムでお客様に楽しんでいただけるお店です。

01 ブラジル ベリースペシャル SC16+

¥1600 / 100g

Chocolate,Nuts

Roast :
Medium

Process :
Natural

Variaty :
Catuai / Topazio / Mundo Novo / Bourbon etc.

Country/Terroir :
Brazil /
South Minas,Cerrado

Altitude :
900-1200m

通常は、中立的な味わいを期待されているブラジル産のアラビカですが、それよりもチェリーで程よい発酵プロセスが進んだものの中では、時折甘いフルーツのようなフレーバーを醸し出すものが見られます。
このベリースペシャルは、そのようなフルーティーなフレーバーを持つロットを、一日1,000カップ以上の中から、ボルカフェ・サントス社のカップテスターであるGabriel Barbara氏が厳選、同社の最新式の精選設備で、クリーンなNY2グレードに仕上げた特別品です。

Flavor comment :
Chocolate,Nuts

02 グァテマラ アンティグア サンタクララ N

¥1600 / 100g

American Cherry,Brown Sugar,Chocolate,Black tea

Roast :
Medium

Process :
Natural

Variaty :
Caturra

Country/Terroir :
Guatemala /
Antigua

Altitude :
1550-1880m

現在のオーナー、リカルド氏は代々受け継がれてきたサンタクララ農園を拡張し、生産処理設備、カッピングルームの増強も行い、高品質コーヒー生産に尽力してきました。
着工していた農園内のドライミルが2016 年に完成し稼働したことにより、生産だけでなく精製工程の品質も向上しました。
また、グリーンハウスを用いて、ナチュラルやハニー製法のコーヒーは時間を掛けゆっくりと乾燥を仕上げることで、風味豊かでクリーンな味わいを作り出しています。

Flavor comment :
American Cherry,Brown Sugar,Chocolate,Black tea

03 ケニア ムランガ ギトゥラ AA FW

¥1900 / 100g

Black tea,Cane Sugar,Grapefruits,Juicy,Tomate

Roast :
Light

Process :
Fully Washed

Variaty :
SL28 / SL34 / Ruiru11

Country/Terroir :
Kenya /
Murang'a

Altitude :
1750m

ムランガ地域はキリニヤガ地域から南に下り、ナイロビ近郊の産地です。近年コーヒー価格が安定、農地への
施肥や樹の管理も良好で、品質が向上してきております。中でもギトゥラ水洗工場の所属するイエゴ農協はケニア
コーヒーのポテンシャルを感じさせる品質のコーヒーを産出しております。
ギトゥラ水洗工場は1980年に設立され、ガイテ村、ミアキニ村、ギティ村、マフガ村の約700名の組合員がコーヒ
ーチェリーを提供しています。この水洗工場の一番の特徴は生産性の高さです。

Flavor comment :
Black tea,Cane Sugar,Grapefruits,Juicy,Tomate

04 エチオピア シダマ ベンサ ムラゴ N

¥3400 / 100g

Cranberry,Hibiscus,Red wine,Floral,Tea like

Roast :
Light

Process :
Natural

Variaty :
74 / 165

Country/Terroir :
Ethiopia /
Sidama Bensa Bona
Murago village

Altitude :
2380-2470m

標高2400m超、唯一無二のクオリティ。カップオブエクセレンス2021年エチオピアにて1位と5位を同時受賞。若き生産者タミル・タデッセが手がけるALO COFFEEは、高地アロ村での革新的なコーヒーづくりで世界中の注目を集めています。自社でウォッシングステーションと特殊プロセス施設(Advanced Facility Center)を運営し、アナエロビック・ハニー・ウォッシュトなど多彩なロットを展開。再生可能資源を活用した発酵設備や、カスカラを用いたサステナブルな手法も導入。小粒なチェリーから生まれる凝縮感とフローラルな風味が魅力です。

Flavor comment :
Cranberry,Hibiscus,Red wine,Floral,Tea like

profile

DIRECT COFFEE(京都府)

SHOP
スペシャルティコーヒーを通して、コーヒーだけでなく、お菓子やカクテルなど様々なアイテムでお客様に楽しんでいただけるお店です。
OWNER’S PROFILE
西尾 逸平(にしお いっぺい)

JBC センサリージャッジ、JCIGSセンサリージャッジ、日本代表のコーチ、サポートなどを行い2020年に店舗をオープン、コーヒーカクテルなどでゲストなど多数